Il termine Lambrusco indica una serie di vitigni

differenti e il vino prodotto con questi. In Italia

esistono diverse D.O.C. e I.G.T. specifiche per il

lambrusco.

Le uve del Lambrusco sono rosse, coltivate

maggiormentein Emilia-Romagna nelle province

di Modena e Reggio Emilia, in quantità minore

nella Provincia di Parma ed in Lombardia

nella Provincia di Mantova.

Vengono utilizzate per produrre vini frizzanti e

spumanti sia rossi che rosati.