Spumante Cuvée Extra Brut 75 cl - Pojer e Sandri

considerarsi uno spumante da tutto pasto.
Collocazione geografica del vigneto: Faedo in località Pianezzi
a 500 m. s.l.m. con esposizione Sud-Ovest e località Palai a 700
m. s.l.m. con esposizione Sud; Cembra in località Valbona (valle
laterale alla Val di Cembra) ad una quota di 450 m. s.l.m.
Sistema d’allevamento: “pergoletta trentina aperta” con 6000
viti per ettaro a Faedo e guyot con 6200 ceppi per ettaro a
Cembra,

Tipo di terreno: : Faedo si trova tra la formazione permiana della
piattaforma porfirica (roccia vulcanica) e i depositi werfeniani di
arenarie, siltiti, marne, calcari e dolomie. Il terreno è variabile in
profondità da 30 a 100 cm, è di tipo limoso–calcareo e poggia su
un conglomerato marnoso.

Valbona invece è stata modellata anticamente dal ritiro di
ghiacciai e più tardi dall’opera del torrente Scorzai. Scavando
nella roccia porfirica (origine vulcanica) si sono originati dei
terreni sabbiosi dal colore bruno scuro, ricchi di scheletro
(ciottoli arrotondati).

Uve da cui è prodotto: Pinot nero 35% e Chardonnay 65%.

Tenore alcolico: 12,5%.

Durata prevista del vino: 6 – 10 anni dalla sboccatura.

formato:75 cl