Champagne Brut Blanc de Noirs A.O.C. “PN TX17” 75 cl - Bollinger

Bollinger PN, prodotto esclusivamente con Pinot Noir, è stato creato dalla Maison per esprimere la visione unica di Bollinger di questo particolare vitigno. Questa nuova edizione PN TX17 esplora l’interpretazione unica del Pinot Noir di Tauxières 2017.

“TX” sta per Tauxières, che è il cru principale di questa edizione.

“17” sta per 2017, l’annata “base” della cuvée, in quanto è l’annata più recente e predominante nell’assemblaggio.

Tipologia: Vino Champagne

Zona produttiva: Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay.

Vitigno: 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs) Vigneto principale : Tauxières, in associazione con i vigneti di Avenay e Verzenay

ALLERGENI: SOLFITI

Colore: Una veste dai raffinati riflessi dorati.

Al naso: Note di fiori secchi, a cui si aggiungono aromi di tabacco e moka. La liquirizia e la frutta secca completano questo naso evoluto, discreto e complesso.

Al palato: Una sfaccettatura molto fruttata e vivace con note di albicocca cotta, pesca, frutta esotica, seguite da sapori di miele d’acacia, noce fresca e spezie. Una bella salinità completa l’acidità di questo vino. Un finale sui frutti rossi, crema di ribes nero e sorprendenti note di scorza di agrumi.

Sboccatura : gennaio 2021

annata di base: 2017

annata riserva aggiunta: 2006

Enologo: Mathieu Kauffmann

Abbinamento : Millefoglie di toma delle Ardenne con chutney alla fava di Tonka. Quaglia arrosto, albicocche secche e salsa al limone e miele. Formaggio Chaource.

Gradazione: 12,5°%vol.

formato:75 cl

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