Cognac V.S.O.P. Rare Fine Champagne 50 cl - A.E.DOR

TIPOLOGIA: Cognac

ZONA PRODUTTIVA: Jarnac Grande Champagne e Petite Champagne

DISTILLAZIONE: il vino bianco, ottenuto dal mosto, viene distillato con alambicco charentais per due volte: nella prima cotta si ottiene il brouillis che ha una gradazione alcolica intorno ai 28°-32°, mentre nella seconda, la bonne chauffe, il distillato arriva a raggiungere i 70-72°.

VITIGNO: Vitigni Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard

COLORE: Giallo ambra

PROFUMO: I profumi sono generosi e prevalentemente floreali

SAPORE: In degustazione rivela un sapore contraddistinto da piacevoli note fruttate. La persistenza è delicata e lunga

DESCRIZIONE: Nella cantina segreta, chiamata Paradis, sono conservati Cognac distillati da prima del 1874. Nel 1951, la maison fu l’unica ad ottenere dall’amministrazione francese l’autorizzazione a vendere Cognac con gradazione inferiore ai 40°. Con rigore, esperienza ed intuizione A.E. Dor realizza sottili assemblaggi per ottenere un cognac di carattere, equilibrato ed elegante.

INVECCHIAMENTO: Minimo 8 anni in botti di quercia francese di Limousin, con capacità che varia dai 300 ai 500 litri

gradazione: 40°vol.

formato: 50 cl

Informazioni importanti

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