Cannonau di Sardegna d.o.c. Costera 75 cl - Argiolas

Denominazione: Cannonau di Sardegna d.o.c.

Vitigni: Cannonau, Carignano, Bovale.

ALLERGENI: SOLFITI

Provenienza:Tenute Costera in agro di Siurgus Donigala, zona Sarais e Sisini, 220 metri sul livello del mare.

terreno: Calcare, frazioni argillose, medio impasto con tendenza a scioltezza, ciottoli di piccola e media dimensione.

Vendemmia: Manuale, prime ore del mattino.

Vinificazione: Fermentazione - macerazione a temperatura controllata di 28-30 °C per circa 10-12 giorni. Fermentazione malo-lattica in vasche di cemento vetrificato ed evoluzione in piccoli fusti di rovere per 8-10 mesi. Breve affinamento in bottiglia

Colore: rosso rubino intenso con sfumature granata.

Al naso: intensamente vinoso, tipico del Cannonau.

Al palato: caldo, rotondo, di buona struttura ed ottimo equilibrio.

temperatura di sevizio 16-18 °C.

Abbinamento: Primi piatti ben conditi, maialetto e agnello arrosto, pecorino sardo di media o lunga stagionatura.

gradazione: 14°% vol.

formato: 75 cl

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