Rosso di Montalcino d.o.c. 75 cl - Col d'orcia

Zona di produzione: Montalcino - Siena - Località Sant'Angelo in Colle. Altitudine media 300 m s.l.m.

Uva con cui é prodotto: Sangiovese denominato a Montalcino "Brunello" (la stessa uva con cui si produce il Brunello di Montalcino).

ALLERGENI: SOLFITI

Vinificazione: Fermentazione sulle bucce della durata di 10 - 12 giorni, a temperatura controllata inferiore a 28°C in vasche di acciaio da 150 hl basse e larghe, appositamente realizzate per estrarre delicatamente tannini e colore.

Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di Slavonia di capacità compresa tra i 25 ed i 75 hl. Segue l’affinamento in bottiglia.

Colore: Rosso rubino intenso.

Al naso: esprime intense note di frutti rossi maturi impreziositi da un leggero sentore speziato data dal legno.

Al palato: è lungo, pieno ed equilibrato, caratterizzato da una trama tannica morbida ed avvolgente. Chiude con un finale piuttosto persistente, sul frutto.

Abbinamento: carne alla griglia, carni brasate e fomaggio stagionati.

Gradazione: 14°% vol.

Formato: 75 cl

Informazioni importanti

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