Sangiovese di Romagna Superiore d.o.c. Nonà 75 cl - Stefano Berti

Ottenuto da uve Sangiovese raccolte manualmente alla fine di settembre in vigneti di età che va dai 7 ai 16 anni. La produzione , già modesta per un’opportuna potatura invernale, viene ulteriormente diminuita nel mese di agosto con un diradamento manuale per migliorare la qualità. La fermentazione è stata fatta in vasche di acciaio, senza aggiunta di lieviti selezionati, a una temperatura di circa 28° per 16 giorni. Subito dopo si è svolta la fermentazione malolattica, sempre in vasche d’acciaio, senza inoculo di batteri.

Vitigni: sangiovese 100%

ALLERGENI: SOLFITI NATURALI

SENZA AGGIUNTA DI SOLFITI

denominazione: DOC Romagna Sangiovese

temperatura di servizio: 18° /20°

abbinamento: carni rosse ,salumi, formaggi

gradazione: 13,5°%

formato: 75 cl

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