Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese d.o.c. “Cerasa” 75 cl - Picchioni

Zona di produzione: Canneto Pavese.

Terreno: vigneti caratterizzati da una forte pendenza ed esposti a sud. Granulometria a prevalenza sabbiosa e ricca di ciottoli.

Vitigni: croatina, barbera e ughetta di Solinga in percentuali variabili secondo l’annata.

ALLERGENI: SOLFITI

Vinificazione: l’uva viene raccolta solo quando ha raggiunto una buona maturazione polifenolica. Dopo un’attenta raccolta manuale, il mosto fermenta per circa 8 giorni a contatto con le bucce. Successivamente viene messo in vasca per 6 mesi e quindi imbottigliato.

Colore: rosso rubino intenso con riflessi viola.

Al naso: Il bouquet è fruttato e floreale, con sentori di rosa appassita e more.

Al palato: si caratterizza per morbidezza, buona rotondità e persistenza.

Abbinamenti: antipasti di salumi, primi piatti anche robusti, pietanze di carni bianche.

Servizio: servire a temperatura di 17-18 °C in un bicchiere molto ampio.

gradazione: 13°vol.

Formati: bottiglia 0,75.

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