Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese d.o.c. “Solinghino” 75 cl - Picchioni

Zona di produzione: valle Solinga (Canneto Pavese).

Terreno: sabbioso-ciottoloso.

Vigneti: in forte pendenza, esposti a sud.

Vitigni: croatina, barbera e ughetta di Solinga in percentuali variabili secondo l’annata.

ALLERGENI: SOLFITI

Vinificazione: le uve, raccolte a mano, sono diraspate e pigiate. Il mosto fermenta per circa 8 giorni a contatto con le bucce. Viene poi svinato e posto in vasche di cemento per circa 6 mesi prima dell’imbottigliamento. Le bottiglie riposano coricate per alcuni mesi prima della messa in commercio.

Colore: rosso rubino carico brillante con riflessi violacei.

Al naso spazia dalla rosa canina ai piccoli frutti di bosco, con sentori di fieno appena tagliato.

Al bocca è pieno, morbido, armonico, con finale di buona persistenza.

Abbinamenti: vino da tutto pasto, trova il suo matrimonio ideale con primi piatti saporiti e carni arrosto.

Servizio: servire a 18 °C in un calice ampio.

Formato: bottiglia da 0,75 l.

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