Schioppettino d.o.c. " Titag"150 cl magnum - Gori 

Conosciuto anche con il nome di ribolla nera, viene coltivato solo in alcune zone del friuli, quindi autoctono in tutto e per tutto.

Vitigno che ha bisogno di una buona esposizione al sole e non ama le zone di pianura, soprattutto se umide o con qualche ristagno di acqua. In collina quindi dona il massimo di se stesso. Il nome è dato dal fatto che quando l’acino è maturo “scoppietta” in bocca quando lo si assaggia.

Vino: doc friuli colli orientali

ubicazione vigneti: collina

Vitigno: ribolla nera 100%

ALLERGENI: SOLFITI

sistema allevamento: guyot

fermentazione: quella alcolica avviene in fermentini troncoconici di rovere francese, mentre la malolattica avviene in tonneau da 500 litri anch’essi di rovere francese.

Affinamento: da 18 a 24 mesi nei tonneau a seconda delle annate.

Colore: rosso violaceo brillante alla vista.

Al naso i toni erbacei sono molto decisi e caratteristici che con il passare degli anni diventano più speziati.

Al palato:è ampio, docile ed invitante alla beva con note di piccola frutta con sentori erbacei. La speziatura ha poi il sopravvento nel corso degli anni di affinamento.

Abbinamento: con il coniglio al forno e pollo alla contadina trova la massima esaltazione, ma accompagna volentieri anche carni allo spiedo ed animali di corte.

Gradazione: 13°% vol.

Formato: 150 cl

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