Primitivo Puglia i.g.p. bio 75 cl - Notte Rossa 

Denominazione: Puglia i.g.p.

Vitigno: primitivo

ALLERGENI: SOLFITI

Zona di produzione: Salento, Puglia, a circa 100 m slm, con temperature medie alte e una bassa piovosità. I terreni sono di medio impasto tendenzialmente sabbioso, con profondità abbondantemente sotto il metro

Coltivazione: Spalliera, 5.000 viti per ettaro

Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre

Vinificazione e affinamento: Le uve vengono diraspate e lasciate in macerazione a temperatura controllata di 25°C per il tempo della fermentazione alcolica. La fase successiva è la pressatura soffice delle vinacce con conseguente innesco di fermentazione malo lattica. Affinamento in acciaio

Longevità: 3 anni

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi tendenti al porpora.

Al naso: profumo ricco di frutta matura, ciliegie e prugne.

Al palato: è di corpo, morbido e armonico con un finale piacevolmente persistente

Abbinamenti: Primi piatti robusti, carni rosse e formaggi a pasta dura

Temperatura di servizio: 16-18°c

gradazione: 13°% vol.

formato:75cl

Informazioni importanti

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