Vinificazione in acciaio, tiraggio, fine fermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per almeno 24 mesi. Maestoso già all’esame visivo. Colore rosa pallido con note platino e rame. All’olfatto offre sentori di rosa, cipria e pane al latte. Al palato si presenta denso e fragrante, svelando note di melograno e susina con un finale prolungato e coerente.

Vitigno: pinot nero 100%

ALLERGENI: SOLFITI

Zona: san severo -contrada casone

Terreno: calcareo, con medio impasto

Resa per ettaro: 80 – 100 q.li/ha

Vendemmia: seconda decade di agosto

Tiraggio: febbraio/marzo

Remuage: manuale su pupitres per 4 settimane

Produzione annata: 5000 bottiglie

Abbinamento: il classico spumante “tutto pasto”. È ottimo come aperitivo, ma può essere presentato in accostamento a qualsiasi piatto di alta cucina, sopratutto nelle preparazioni a base di pesce, crostacei e carni bianche.

Temperatura di servizio: servire a 6-8° c

Gradazione: 12°% vol.

Formato:bottiglia 75 cl

Informazioni importanti

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