Salfiore di Romagna marino integrale a grana medio-fine 1 kg - Salina di Cervia

Si tratta di una produzione di nicchia, di limitatissime dimensioni, nell'ambito dei prodotti tipici locali. 

Non essiccato artificialmente, mantiene le sua naturale umidità (2%), tipica del sale marino non raffinato, consentendo la presenza di tutti gli oligoelementi presenti nell'acqua di mare, come lo iodio, lo zinco, il rame, il manganese, il ferro, il magnesio e il potassio. Da sempre è conosciuto come un sale dolce per una più limitata presenza dei sali amari come i solfati di magnesio, di calcio, di potassio e il cloruro di magnesio, ovvero quelle sostanze per lo più insolubili, che danno al sale quel retrogusto amarognolo meno gradito al palato.

Indicato per insaporire carne, pesce e verdure. Impiegato per la produzione di salumi, formaggi, piadina, cioccolata, snack dolci e salati.

formato: 1000 gr

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