Moscato Passito Piemonte d.o.c. "La Bella Estate" 75 cl - Vite Colte

Tecnica di produzione

Le tecniche di gestione del vigneto sono tese ad ottenere la massima sanità delle uve, condizione indispensabile per permettere di prolungare il processo di maturazione ed ottenere grandi concentrazioni zuccherine ed aromatiche.

A seguito della pigiatura il prezioso mosto viene lasciato a fermentare per circa 10 giorni ad una temperatura di 18-20 °C. Segue l’affinamento per 12 mesi sui lieviti In questa fase il vino raggiunge il giusto equilibrio tra la concentrazione degli aromi e la complessità dei profumi.

Denominazione: Piemonte doc moscato passito

Vitigno: moscato bianco vendemmiato in cassette monostrato con successive passaggio in fruttaia per raggiungere la concentrazione desiderata.

ALLERGENI: SOLFITI

Colore: giallo oro intenso.

Profumo: ampio e complesso, intenso, aromatico, sentore muschiato caratteristico, miele e frutta candita.

Sapore: complesso e fruttato mela matura e mela cotta. Non mancano note di miele e frutta candita.

Zuccheri: 170 g/l ±10 % vol.

Maturazione: sui lieviti in acciaio per 12 mesi.

Abbinamenti: ottimo se abbinato alla pasticceria tradizionale secca piemontese.

Gradazione alcolica: 11.0 % vol.

formato: 75 cl

Informazioni importanti

Avvertenze: I produttori possono modificare la composizione dei loro prodotti. Pertanto, la confezione del prodotto può contenere informazioni diverse rispetto a quelle mostrate sul nostro sito. Si prega di leggere sempre l’etichetta, gli avvertimenti e le istruzioni fornite sul prodotto prima di utilizzarlo o consumarlo.